{"id":3620,"date":"2021-07-01T13:24:14","date_gmt":"2021-07-01T11:24:14","guid":{"rendered":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/?post_type=product&p=3620"},"modified":"2025-03-17T13:52:17","modified_gmt":"2025-03-17T12:52:17","slug":"riesling-w","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/product\/riesling-w\/","title":{"rendered":"Riesling W"},"content":{"rendered":"
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Terroir et Situation<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Situ\u00e9 au c\u0153ur du vignoble SUD de la commune de Soultz, ce cru est riche de limons et d\u2019argiles profondes.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Culture de la vigne<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Nous accordons une importance sur les diff\u00e9rentes s\u00e9lections durant l\u2019ann\u00e9e afin de limiter les rendements. Ses vignes situ\u00e9es en plaine, sont \u00e2g\u00e9es de plus de 75 ans avec un rendement de 40hl\/ha.<\/strong><\/span><\/p>\n

S\u00e9lection des raisins tout au long de l\u2019ann\u00e9e : Taille, suppression des doublons, vendange en vert, tri sur table dans la parcelle pendant les vendanges. Les vendanges sont effectu\u00e9es manuellement pour le respect de la qualit\u00e9 du raisin.<\/p>\n

Conduite du vignoble de fa\u00e7on la plus responsable possible: Engrais verts, peu de passage de tracteur, Agriculture Biologique, ruche \u00e0 proximit\u00e9, tisanes naturelles…<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Vinification et \u00e9levage<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
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Les jus clairs sont obtenus suite \u00e0 un d\u00e9bourbage statique \u00e0 froid avec une terre de filtration. Les fermentations, alcoolique (spontan\u00e9e) et malolactique, sont r\u00e9alis\u00e9es sur ce vin. Un sulfitage \u00e0 3g\/hl est r\u00e9alis\u00e9 juste avant l’\u00e9levage sur lies fines pour prot\u00e9ger le vin.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Terroir et Situation<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Situ\u00e9 au c\u0153ur du vignoble SUD de la commune de Soultz, ce cru est riche de limons et d\u2019argiles profondes.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Culture de la vigne<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Nous accordons une importance sur les diff\u00e9rentes s\u00e9lections durant l\u2019ann\u00e9e afin de limiter les rendements. Ses vignes situ\u00e9es en plaine, sont \u00e2g\u00e9es de plus de 75 ans avec un rendement de 40hl\/ha<\/strong>.<\/span><\/p>\n

S\u00e9lection des raisins tout au long de l\u2019ann\u00e9e : Taille, suppression des doublons, vendange en vert, tri sur table dans la parcelle pendant les vendanges. Les vendanges sont effectu\u00e9es manuellement pour le respect de la qualit\u00e9 du raisin.<\/p>\n

Conduite du vignoble de fa\u00e7on la plus responsable possible: Engrais verts, peu de passage de tracteur, Agriculture Biologique, ruche \u00e0 proximit\u00e9, tisanes naturelles…<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Vinification et \u00e9levage<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
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Les jus clairs sont obtenus suite \u00e0 un d\u00e9bourbage statique \u00e0 froid avec une terre de filtration. Les fermentations, alcoolique (spontan\u00e9e) et malolactique, sont r\u00e9alis\u00e9es sur ce vin. Un sulfitage \u00e0 3g\/hl est r\u00e9alis\u00e9 juste avant l’\u00e9levage sur lies fines pour prot\u00e9ger le vin.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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D\u00e9gustation<\/span><\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n
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Une couleur or blanc tr\u00e8s brillante parsem\u00e9e de reflets or.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Nez qui symbolise la fra\u00eecheur alliant les fleurs et les agrumes.<\/span><\/p>\n

Le mill\u00e9sime 2022 r\u00e9v\u00e8le une complexit\u00e9 aromatique \u00e9minemment intense.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Les vieilles vignes implant\u00e9es se sont adapt\u00e9es au climat pour affirmer les caract\u00e9ristiques du terroir. Elles inscrivent une vivacit\u00e9 et une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e. L\u2019acidit\u00e9 verticale apporte du relief et nous plonge dans l\u2019harmonie.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Nez qui symbolise la fra\u00eecheur alliant les fleurs et les agrumes.<\/span><\/p>\n

Le mill\u00e9sime 2022 r\u00e9v\u00e8le une complexit\u00e9 aromatique \u00e9minemment intense.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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D\u00e9gustation<\/span><\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Une couleur or blanc tr\u00e8s brillante parsem\u00e9e de reflets or.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Les vieilles vignes implant\u00e9es se sont adapt\u00e9es au climat pour affirmer les caract\u00e9ristiques du terroir. Elles inscrivent une vivacit\u00e9 et une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e. L\u2019acidit\u00e9 verticale apporte du relief et nous plonge dans l\u2019harmonie.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Id\u00e9e d\u2019accord<\/span><\/h3>\n

Sa vivacit\u00e9 fera des beaux accords \u00e0 table, notamment avec des poissons.<\/span><\/strong><\/p>\n

Envie d\u2019un ap\u00e9ritif ? Accordez le avec des hu\u00eetres.<\/span><\/strong><\/p>\n

Optimum de d\u00e9gustation<\/span><\/h3>\n

A d\u00e9guster d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent \u00e0 10 – 12\u00b0C. Potentiel de garde : 10 ans<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n

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3 Rue de la Chapelle, 68360 Soultz-Haut-Rhin<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Contact<\/strong>
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Schedule <\/strong><\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Ouvert de 8h \u00e0 20h tous les jours<\/span><\/p>\n

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Weekends by appointment<\/span><\/em><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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