{"id":3622,"date":"2021-07-01T14:02:55","date_gmt":"2021-07-01T12:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/?post_type=product&p=3622"},"modified":"2023-08-17T11:56:05","modified_gmt":"2023-08-17T09:56:05","slug":"cuvee-lolo-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/product\/cuvee-lolo-2020\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e Lolo"},"content":{"rendered":"
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Terroir et Situation<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Ensemble de petites parcelles du Mittelbourg et du Liebourg. Les vieilles vignes de Sylvaner, plant\u00e9es en 1954, b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une ventilation particuli\u00e8re sur le coteau inf\u00e9rieur du Mittelbourg. Sur cette parcelle aux rangs larges, nos pratiques culturales sont minimis\u00e9es au maximum. Aux vendanges, ces Sylvaner m\u00fbrs \u00e9taient tr\u00e8s aromatiques. Les Gewurztraminer sont situ\u00e9s plus proches de la ville avec une densit\u00e9 de plantation plus forte. Dans cet assemblage, ce c\u00e9page apporte du gras au vin ainsi qu\u2019une palette aromatique vaste. Les muscats adjacents aux Gewurztraminer marquent le nez de fruits frais nous donnant l\u2019impression de croquer dans un raisin frais. Les pinots gris du Liebourg sont orient\u00e9s Ouest permettant d\u2019apporter l\u2019acidit\u00e9 et la fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Culture de la vigne<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
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Diff\u00e9rentes s\u00e9lections sont r\u00e9alis\u00e9es tout au long de l\u2019ann\u00e9e : Taille, suppression des doublons, vendange en vert, tri sur table dans la parcelle pendant les vendanges.<\/p>\n

Les raisins verts et l\u2019exc\u00e8s de raisin sur le pied sont enlev\u00e9s pour favoriser la concentration en sucre et en ar\u00f4mes de chaque raisin. Les rendements faibles font partie de la politique de notre Domaine.\u00a0Les vendanges sont effectu\u00e9es manuellement pour le respect de la qualit\u00e9 du raisin.<\/p>\n

Conduite du vignoble de fa\u00e7on la plus responsable possible: Engrais verts, peu de passage de tracteur, diminution de cuivre et de soufre, etc.<\/p>\n

Notre vignoble est certifi\u00e9 en Agriculture biologique.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Vinification et \u00e9levage<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
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Les diff\u00e9rentes parcelles ont \u00e9t\u00e9 vendang\u00e9es le 12 Septembre. Le pressurage doux des quatre c\u00e9pages permet d\u2019en extraire des jus aromatiques. La vinification en cuves inox renforce le c\u00f4t\u00e9 aromatique. La vinification s\u2019est faite sans souffre jusqu’\u00e0 l’\u00e9levage sur lies fines, qui lui, apporte de la rondeur et de la finesse.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Terroir et Situation<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n
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Ensemble de petites parcelles du Mittelbourg et du Liebourg. Les vieilles vignes de Sylvaner, plant\u00e9es en 1954, b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une ventilation particuli\u00e8re sur le coteau inf\u00e9rieur du Mittelbourg. Sur cette parcelle aux rangs larges, nos pratiques culturales sont minimis\u00e9es au maximum. Aux vendanges, ces Sylvaner m\u00fbrs \u00e9taient tr\u00e8s aromatiques. Les Gewurztraminer sont situ\u00e9s plus proches de la ville avec une densit\u00e9 de plantation plus forte. Dans cet assemblage, ce c\u00e9page apporte du gras au vin ainsi qu\u2019une palette aromatique vaste. Les muscats adjacents aux Gewurztraminer marquent le nez de fruits frais nous donnant l\u2019impression de croquer dans un raisin frais. Les pinots gris du Liebourg sont orient\u00e9s Ouest permettant d\u2019apporter l\u2019acidit\u00e9 et la fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Culture de la vigne<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
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S\u00e9lection des raisins tout au long de l\u2019ann\u00e9e : Taille, suppression des doublons, vendange en vert, tri sur table dans la parcelle pendant les vendanges. Les vendanges sont effectu\u00e9es manuellement pour le respect de la qualit\u00e9 du raisin.<\/p>\n

Conduite du vignoble de fa\u00e7on la plus responsable possible: Engrais verts, peu de passage de tracteur, etc.<\/p>\n

Nos vignes ont obtenu la Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3 et sont en conversion vers l\u2019agriculture biologique depuis 2019.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Vinification et \u00e9levage<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
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Les diff\u00e9rentes parcelles ont \u00e9t\u00e9 vendang\u00e9es le 12 Septembre. Le pressurage doux des quatre c\u00e9pages permet d\u2019en extraire des jus aromatiques. La vinification en cuves inox renforce le c\u00f4t\u00e9 aromatique. La vinification s\u2019est faite sans souffre jusqu’\u00e0 l’\u00e9levage sur lies fines, qui lui, apporte de la rondeur et de la finesse.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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D\u00e9gustation<\/span><\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Une robe brillante et limpide de couleur jaune tr\u00e8s clair avec des reflets argent\u00e9s.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Un premier nez exhal\u00e9 par des ar\u00f4mes de mangue, est ensuite \u00e9veill\u00e9 par le tilleul. Quelques notes d\u2019agrumes rel\u00e8vent le tout au second nez.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Ce vin offre une palette aromatique complexe alliant les fleurs, les fruits exotiques et les agrumes.
\nApr\u00e8s une douceur en attaque, se d\u00e9roule une sucrosit\u00e9 plaisante et une gourmandise intense. Une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 en fin de bouche m\u00e8ne le vin \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre. Ensemble savoureux.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Un premier nez domin\u00e9 par un parfum d\u2019acacia est compl\u00e9t\u00e9 par des agrumes. Apr\u00e8s agitation, il est marqu\u00e9 par des notes de noisette<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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D\u00e9gustation<\/span><\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Une robe brillante et limpide de couleur jaune tr\u00e8s clair avec des reflets argent\u00e9s.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Ce vin offre une palette aromatique complexe alliant les fleurs, les fruits exotiques et les agrumes.
\nApr\u00e8s une douceur en attaque, se d\u00e9roule une sucrosit\u00e9 plaisante et une gourmandise intense. Une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 en fin de bouche m\u00e8ne le vin \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre. Ensemble savoureux.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Id\u00e9e d\u2019accord<\/span><\/h3>\n

Ce vin de convivialit\u00e9 est id\u00e9al pour l\u2019ap\u00e9ritif. Il offre tout de m\u00eame de nombreuses perspectives d\u2019accords tels que les mets exotiques et les desserts.<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n

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3 Rue de la Chapelle, 68360 Soultz-Haut-Rhin<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Contact<\/strong>
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Schedule <\/strong><\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Ouvert de 8h \u00e0 20h tous les jours<\/span><\/p>\n

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Weekends by appointment<\/span><\/em><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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La cuv\u00e9e symbolique du Domaine. Un vin blanc plaisant avec une l\u00e9g\u00e8re sucrosit\u00e9.<\/em><\/h4>","protected":false},"featured_media":4433,"template":"","meta":[],"product_cat":[37,46],"product_tag":[43,45],"class_list":["post-3622","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-cuvee-lolo","product_cat-vins-blancs","product_tag-alsace","product_tag-blanc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3622"}],"collection":[{"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3622"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}