{"id":4757,"date":"2023-06-22T17:15:33","date_gmt":"2023-06-22T15:15:33","guid":{"rendered":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/?post_type=product&p=4757"},"modified":"2025-09-01T20:27:03","modified_gmt":"2025-09-01T18:27:03","slug":"orange-nature","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/product\/orange-nature\/","title":{"rendered":"Orange Nature 2023"},"content":{"rendered":"
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Terroir et Situation<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Ce vin de mac\u00e9ration est issu de diff\u00e9rentes parcelles au c\u0153ur du lieu-dit Mittelbourg, sur la partie pentue.\u00a0 Les vignes de trois parcelles sont \u00e2g\u00e9es de 75 ans.<\/p>\n

L\u2019exposition au Sud ainsi que la diminution des raisins permet d\u2019obtenir une maturit\u00e9 pr\u00e9coce. Avoisinent les 30 \u00e0 50 cm, cette strate de texture limono-argilo-sableuse est \u00e0 la fois fertile et caillouteuse. L\u2019ensemble repose sur des conglom\u00e9rats argileux de l\u2019oligoc\u00e8ne et de nombreux cailloux calcaires. Consid\u00e9r\u00e9 comme un v\u00e9ritable lieu d\u2019encrage racinaire, la roche calcaire sous-jacente est une ressource importante de min\u00e9raux pour la vigne qui marque les vins d\u2019une trame min\u00e9rale saline.<\/p>\n

La richesse solaire, ainsi que la ventilation forte de ce cru, en font un atout majeur \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de vins d\u2019une grande richesse.\u00a0L\u2019\u00e9nergie de ce\u00a0terroir\u00a0est propice \u00e0 de longues gardes.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Culture de la vigne<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Notre vignoble est certifi\u00e9 en Agriculture biologique depuis 2022. Nos pratiques sont dict\u00e9es par les cycles lunaires.<\/p>\n

Nous semons chaque ann\u00e9e des couverts v\u00e9g\u00e9taux en alternance avec une rang\u00e9e d\u2019herbes naturelles. Le travail du sol s\u2019effectue uniquement au niveau du cavaillon (le cavaillon est une bande de 30 cm situ\u00e9e sous la rang\u00e9e de vigne). La conduite responsable du vignoble est notre priorit\u00e9. Nous apportons particuli\u00e8rement d\u2019attention au d\u00e9veloppement de la vigne, \u00e0 son adaptation aux conditions climatiques, afin d\u2019effectuer les travaux en ad\u00e9quation.<\/p>\n

Les diff\u00e9rentes s\u00e9lections sont r\u00e9alis\u00e9es tout au long de l\u2019ann\u00e9e\u00a0: Une taille m\u00e9ticuleuse et respectueuse des flux de s\u00e8ve, la suppression des doublons au printemps, une vendange en vert pour limiter le nombre de raisins et enfin un tri sur table effectu\u00e9 directement au vignoble pendant les vendanges. Notons que les vendanges sont faites \u00e0 la main pour conserver l\u2019int\u00e9grit\u00e9 du raisin.<\/p>\n

Tous ces \u00e9tapes sont cruciales pour conserver la puret\u00e9 aromatique et favoriser la concentration des raisins.<\/p>\n

Le rendement de ce vin est de 40 hl\/ha.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Vinification et \u00e9levage<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
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Le vin orange est un vin de mac\u00e9ration. Trois c\u00e9pages sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9 optimale, \u00e9rafl\u00e9s et mis dans une cuve. Le contact du jus et de la pruine permet d’obtenir cette couleur, plus ou moins intense en fonction de l’extraction.\u00a0 <\/span><\/p>\n

La vinification s\u2019est faite sans soufre, aucun intrant n’est ajout\u00e9. La fermentation alcoolique est op\u00e9r\u00e9e spontan\u00e9ment par le biais d’un pied de cuve. Elle garantit un vin de qualit\u00e9 et donne la signature du terroir au vin. La diversit\u00e9 des souches de levures apporte une complexit\u00e9 des ar\u00f4mes du vin.<\/span><\/p>\n

Toutes les \u00e9tapes sont dict\u00e9es par la lune.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Terroir et Situation<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Ce vin de mac\u00e9ration est issu de diff\u00e9rentes parcelles au c\u0153ur du lieu-dit Mittelbourg, sur la partie pentue.\u00a0 Les vignes de trois parcelles sont \u00e2g\u00e9es de 75 ans.<\/p>\n

L\u2019exposition au Sud ainsi que la diminution des raisins permet d\u2019obtenir une maturit\u00e9 pr\u00e9coce. Avoisinent les 30 \u00e0 50 cm, cette strate de texture limono-argilo-sableuse est \u00e0 la fois fertile et caillouteuse. L\u2019ensemble repose sur des conglom\u00e9rats argileux de l\u2019oligoc\u00e8ne et de nombreux cailloux calcaires. Consid\u00e9r\u00e9 comme un v\u00e9ritable lieu d\u2019encrage racinaire, la roche calcaire sous-jacente est une ressource importante de min\u00e9raux pour la vigne qui marque les vins d\u2019une trame min\u00e9rale saline.<\/p>\n

La richesse solaire, ainsi que la ventilation forte de ce cru, en font un atout majeur \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de vins d\u2019une grande richesse.\u00a0L\u2019\u00e9nergie de ce\u00a0terroir\u00a0est propice \u00e0 de longues gardes.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Culture de la vigne<\/h2>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
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Notre vignoble est certifi\u00e9 en Agriculture biologique depuis 2022. Nos pratiques sont dict\u00e9es par les cycles lunaires.<\/p>\n

Nous semons chaque ann\u00e9e des couverts v\u00e9g\u00e9taux en alternance avec une rang\u00e9e d\u2019herbes naturelles. Le travail du sol s\u2019effectue uniquement au niveau du cavaillon (le cavaillon est une bande de 30 cm situ\u00e9e sous la rang\u00e9e de vigne). La conduite responsable du vignoble est notre priorit\u00e9. Nous apportons particuli\u00e8rement d\u2019attention au d\u00e9veloppement de la vigne, \u00e0 son adaptation aux conditions climatiques, afin d\u2019effectuer les travaux en ad\u00e9quation.<\/p>\n

Les diff\u00e9rentes s\u00e9lections sont r\u00e9alis\u00e9es tout au long de l\u2019ann\u00e9e\u00a0: Une taille m\u00e9ticuleuse et respectueuse des flux de s\u00e8ve, la suppression des doublons au printemps, une vendange en vert pour limiter le nombre de raisins et enfin un tri sur table effectu\u00e9 directement au vignoble pendant les vendanges. Notons que les vendanges sont faites \u00e0 la main pour conserver l\u2019int\u00e9grit\u00e9 du raisin.<\/p>\n

Tous ces \u00e9tapes sont cruciales pour conserver la puret\u00e9 aromatique et favoriser la concentration des raisins.<\/p>\n

Le rendement de ce vin est de 40 hl\/ha.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Vinification et \u00e9levage<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
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Le vin orange est un vin de mac\u00e9ration. Trois c\u00e9pages sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9 optimale, \u00e9rafl\u00e9s et mis dans une cuve. Le contact du jus et de la pruine permet d’obtenir cette couleur, plus ou moins intense en fonction de l’extraction.\u00a0 <\/span><\/p>\n

La vinification s\u2019est faite sans soufre, aucun intrant n’est ajout\u00e9. La fermentation alcoolique est op\u00e9r\u00e9e spontan\u00e9ment par le biais d’un pied de cuve. Elle garantit un vin de qualit\u00e9 et donne la signature du terroir au vin. La diversit\u00e9 des souches de levures apporte une complexit\u00e9 des ar\u00f4mes du vin.<\/span><\/p>\n

Toutes les \u00e9tapes sont dict\u00e9es par la lune.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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D\u00e9gustation<\/span><\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n
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Une couleur orange intense bouleversant les codes. Robe lumineuse parsem\u00e9e de reflets cuivr\u00e9s.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Dans l’esprit de ses trois c\u00e9pages, l’aromatique est \u00e9poustouflant. Cette ann\u00e9e, une touche de Sylvaner a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 procurant une tonalit\u00e9 fraiche \u00e0 ce vin de caract\u00e8re. Il nous immerge vers des ar\u00f4mes d’abricot confit, de zeste d’orange et d’\u00e9pices.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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La douceur signe le palais. En milieu de bouche, une acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e viens sublimer le parlais. La finale douce est accompagn\u00e9e de l\u00e9gers tanins.<\/p>\n

Une bouche extr\u00eamement complexe et raffin\u00e9e.<\/p>\n

Un mill\u00e9sime solaire et des raisins parfaitement sains offrent une symbiose entre maturit\u00e9 et fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Dans l’esprit de ses trois c\u00e9pages, l’aromatique est \u00e9poustouflant. Cette ann\u00e9e, une touche de Sylvaner a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 procurant une tonalit\u00e9 fraiche \u00e0 ce vin de caract\u00e8re. Il nous immerge vers des ar\u00f4mes d’abricot confit, de zeste d’orange et d’\u00e9pices.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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D\u00e9gustation<\/span><\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Une couleur orange intense bouleversant les codes. Robe lumineuse parsem\u00e9e de reflets cuivr\u00e9s.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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La douceur signe le palais. En milieu de bouche, une acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e viens sublimer le parlais. La finale douce est accompagn\u00e9e de l\u00e9gers tanins.<\/p>\n

Une bouche extr\u00eamement complexe et raffin\u00e9e.<\/p>\n

Un mill\u00e9sime solaire et des raisins parfaitement sains offrent une symbiose entre maturit\u00e9 et fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Id\u00e9e d\u2019accord<\/span><\/h3>\n

Ce vin est \u00e0 son apog\u00e9e lorsqu\u2019il est accompagn\u00e9 de mets asiatiques. Sa complexit\u00e9 offre une diversit\u00e9 d’accords comme les entr\u00e9es, les viandes, les poissons, les fromages et les desserts.<\/strong><\/p>\n

Optimum de d\u00e9gustation<\/span><\/h3>\n

A d\u00e9guster d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent \u00e0 10 – 12\u00b0C. Potentiel de garde : 5 ans<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n

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3 Rue de la Chapelle, 68360 Soultz-Haut-Rhin<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Contact<\/strong>
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Schedule <\/strong><\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Ouvert de 8h \u00e0 20h tous les jours<\/span><\/p>\n

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Weekends by appointment<\/span><\/em><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Cuv\u00e9e enivrante par sa typicit\u00e9 et sa complexit\u00e9 aromatique. Vin d’une grande puret\u00e9.<\/span><\/h4>","protected":false},"featured_media":4758,"template":"","meta":[],"product_cat":[53],"product_tag":[43,51],"class_list":["post-4757","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-vin-orange","product_tag-alsace","product_tag-assemblage"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4757"}],"collection":[{"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4757"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}