Riesling W LANGZUG
Vin qui illustre l’équilibre d’un vin en alliant vivacité et densité.
23.00€
| Cépage | Riesling |
|---|---|
| service | entre 10 et 12 dégrés |
| garde | 10 ans |
| alcool | 14 % |
| volume | 75 CL |
Situé au cœur du vignoble SUD de la commune de Soultz, ce cru est riche de limons et d’argiles profondes.
Nous accordons une importance sur les différentes sélections durant l’année afin de limiter les rendements,
Ses vignes ne sont pas en pente, situées sur la colline du Mittelbourg, mais ses vieilles vignes sont travaillées de manière à obtenir un vin qualitatif.
Culture de la vigne
Sélection des raisins tout au long de l’année : Taille, suppression des doublons, vendange en vert, tri sur table dans la parcelle pendant les vendanges. Les vendanges sont effectuées manuellement pour le respect de la qualité du raisin.
Conduite du vignoble de façon la plus responsable possible de telle sorte à nous rapprocher au près des vignes.
Les Engrais verts font partie de nos pratiques les plus importantes pour limiter notre impacte. Peu de passages de tracteur, limitation des traitements etc…
Nous sommes certifiés en Agriculture biologique depuis 2022.
Vinification et élevage
Les rendements faibles de 40hl/ha confèrent à ce vin une certaine maturité et un équilibre. Les jus clairs sont obtenus suite à un débourbage statique à froid avec une terre de filtration. Les fermentations alcoolique (spontanée) et malolactique sont réalisées sur ce vin.
Un sulfitage à 3g/hl est réalisé juste avant l’élevage sur lies fines pour protéger le vin.
Terroir et Situation
Situé au cœur du vignoble SUD de la commune de Soultz, ce cru est riche de limons et d’argiles profondes.
Nous accordons une importance sur les différentes sélections durant l’année afin de limiter les rendements,
Ses vignes ne sont pas en pente, situées sur la colline du Mittelbourg, mais ses vieilles vignes sont travaillées de manière à obtenir un vin qualitatif.
Culture de la vigne
Sélection des raisins tout au long de l’année : Taille, suppression des doublons, vendange en vert, tri sur table dans la parcelle pendant les vendanges. Les vendanges sont effectuées manuellement pour le respect de la qualité du raisin.
Conduite du vignoble de façon la plus responsable possible de telle sorte à nous rapprocher au près des vignes.
Les Engrais verts font partie de nos pratiques les plus importantes pour limiter notre impacte. Peu de passages de tracteur, limitation des traitements etc…
Nous sommes certifiés en Agriculture biologique depuis 2022.
Vinification et élevage
Les rendements faibles de 40hl/ha confèrent à ce vin une certaine maturité et un équilibre. Les jus clairs sont obtenus suite à un débourbage statique à froid avec une terre de filtration. Les fermentations alcoolique (spontanée) et malolactique sont réalisées sur ce vin.
Un sulfitage à 3g/hl est réalisé juste avant l’élevage sur lies fines pour protéger le vin.
Dégustation
Une couleur or blanc très brillante parsemée de reflets or.
Nez qui symbolise la fraîcheur alliant les fleurs et les agrumes.
Le millésime 2022 révèle une complexité aromatique éminemment intense.
Les vieilles vignes implantées se sont adaptées au climat pour affirmer les caractéristiques du terroir. Elles inscrivent une vivacité et une minéralité marquée. L’acidité verticale apporte du relief et nous plonge dans l’harmonie.
Nez qui symbolise la fraîcheur alliant les fleurs et les agrumes.
Le millésime 2022 révèle une complexité aromatique éminemment intense.
Dégustation
Une couleur or blanc très brillante parsemée de reflets or.
Les vieilles vignes implantées se sont adaptées au climat pour affirmer les caractéristiques du terroir. Elles inscrivent une vivacité et une minéralité marquée. L’acidité verticale apporte du relief et nous plonge dans l’harmonie.
Idée d’accord
Sa vivacité fera de beaux accords à table, notamment avec de poissons. Envie d’un apéritif ? Accordez le avec des huîtres.
Optimum de dégustation
A déguster dès à présent à 10°C. Potentiel de garde : 10 ans
3 Rue de la Chapelle, 68360 Soultz-Haut-Rhin
Contact
Schedule
Ouvert de 8h à 20h tous les jours
Weekends by appointment
