Cette cuvée produite en petite quantité, est issue de nos vieilles vignes situées sur les lieux-dits Finkennest et Mittelbourg. Les pentes du lieu-dit Mittelbourg avoisinent les 30%.
Sur le lieu dit Finkennest, en sous-sol, on retrouve la même roche calcaire qu’au Mittelboug. La terre en revanche y est bien plus rougeâtre et bien plus mince. La maturation des raisins est légèrement plus tardive du fait de son altitude avoisinant les 400 mètres. L’exposition au sud permet tout de même d’obtenir des maturités optimales.