Vins d'alsace d'exception
Domaine Weinzaepfel
Situé à Soultz, au sud du vignoble Alsacien,
le Domaine Weinzaepfel est producteur indépendant depuis 2019.
Notre vignoble de 12 hectares s’étend
sur différents lieux-dits de Soultz.
Vignes certifiées en Agriculture Biologique depuis 2022.
Vins d'alsace d'exception
Domaine Weinzaepfel
Situé à Soultz, au sud du vignoble Alsacien,
le Domaine Weinzaepfel est producteur indépendant depuis 2019.
Notre vignoble de 12 hectares s’étend
sur différents lieux-dits de Soultz.
En recherche perpétuelle de l’excellence, nous oeuvrons avec passion et rigueur pour fournir à la vigne le bien-être absolu. Dans un environnement où la biodiversité est riche, nous recherchons peu de rendements, afin de faire ressortir la complexité du terroir et des arômes. Nos raisins sont sélectionnés et triés manuellement dans la plus grande tradition. Ces choix et ces détails demeurent les conditions essentielles pour vous offrir un vin riche et plaisant.
Boutique
Boutique
Notre cave de 1253
Notre cave de 1253
Nos évènements
Nos évènements
PORTES OUVERTES 16-17-18 OCTOBRE
DÉJEUNER UNIQUE – CUISSON SUR MARC DU PINOT NOIR 2026 CE DIMANCHE 18 OCTOBRE
La famille Weinzaepfel vous ouvre les portes du Domaine pour trois journées placées sous le signe de la découverte et du partage.
Ce dimanche midi, nous vous proposons une expérience culinaire unique autour du marc de Pinot Noir 2026 
Après quatre semaines de macération, les peaux et les pépins du Pinot Noir, appelés « marc », sont utilisés pour une cuisson longue et délicate : palette de porc et saucisses artisanales mijotées plusieurs heures dans le marc, accompagnées de pommes de terre rôties et de salade. Un met généreux et authentique, imaginé pour vous faire découvrir le Pinot Noir autrement.
Tout au long de la journée, profitez d’une sélection de mets à partager, pensés pour accompagner nos cuvées.
Nous vous proposons un menu complet, unique accompagné de nos vins.
domainewein@gmail.comDEJEUNER GASTRONOMIQUE AU COEUR DES VIGNES AVEC DEUX CHEFS ÉTOILÉS
11 Juillet 2027
Le 11 Juillet se déroulera un repas gastronomique au cœur de nos vignes, où trois univers seront fusionnés pour offrir un voyage culinaire inoubliable, une première au sein du vignoble Alsacien !
Pour débuter cette journée riche en découverte, vous découvrirez au sein de notre Domaine l’ancienne cave de 1253, un lieu chargé d’histoire où se déroule l’élaboration et l’élevage de nos vins. Ensuite, laissez vous transporter jusque dans nos vignes pour vivre une expérience culinaire raffinée qui fusionne saveurs exquises et ambiance conviviale.
Dress code : blanc
Veuillez nous contacter par mail ou par téléphone pour réserver ou avoir plus d’informations.
SOIRÉE TARTE FLAMBÉE
Juillet & Août 2027
Nous vous attendons nombreux pour déguster et faire la fête !
Pour l’occasion, il y aura de la musique 
, des bouteilles fraîches 
et des bonnes tartes flambées cuites au feu de bois ! Des activités pour les enfants seront proposées.
VISITE DE CAVE ET VENTE DE NOS VINS DURANT LA SOIRÉE ! Fraîches et à emporter. Si vous souhaitez réserver une table, veuillez nous contacter par téléphone.
ÉVÈNEMENTS PERSONNALISABLES
Et si votre prochain événement prenait une autre dimension…
Au cœur du domaine, nous imaginons avec vous des moments uniques, pensés dans les moindres détails, selon vos envies.
- SEMINAIRE
- EVJF
- EVG
- ANNIVERSAIRE
- DINERS PRIVES
Chaque occasion devient une expérience sur mesure, portée par l’authenticité du lieu et l’exigence de notre savoir-faire
- APERO GOURMAND
- DEGUSTATION REPAS ET VISITE DE CAVE
- ATELIER OENOLOGIQUE
- DEGUSTATION A L’AVEUGLE
Pour les groupes (entreprises et particuliers).
SELON NOS DISPONIBILITÉES
Pour plus d’informations, veuillez nous contacter au 0686653618 ou par mail domainewein@gmail.com
APÉRO GOURMAND
Sur demande
Nous vous invitons à vivre une expérience privilégiée au sein de notre Domaine. Découvrez nos vins et laissez-vous guider dans notre cave historique datant de 1253, un lieu authentique chargé d’histoire.
Tout au long de l’été, nous proposons des apéritifs gourmands à partager en famille ou entre amis.
Vous dégusterez cinq créations culinaires imaginées en accord avec nos vins, avec des associations qui évoluent au fil des saisons afin de sublimer chaque cuvée.
Pour les groupes, ces instants peuvent également être organisés sur demande en dehors des dates officielles.
📞 06 86 65 36 18
📩 domainewein@gmail.com
PIQUE-NIQUE / BARBECUE -Weekend de la Pentecôte
Rendez-vous à partir de 11h pour un moment convivial ! Emmenez votre Pique-Nique et on s’occupe du reste. L’entrée est au prix de 6 € par personne comprenant :
– Une coupe de crémant
– Un verre gravé Domaine Weinzaepfel (à emporter chez soi)
– Une dégustation de nos différents vins
– Une mise à disposition de barbecues, tables, bancs, canapés palette et animation pour les enfants
– Une visite de notre cave de 1253 et des vignes
Dégustation dans les sites touristiques
Le domaine à la cité du train EN SAVOIR +
Le domaine à Batorama EN SAVOIR +
Le domaine sélectionné par Gault et Mlilau EN SAVOIR +
3 Rue de la Chapelle
68360 Soultz-Haut-Rhin
Contacts
Horaires
Ouvert du Lundi au Dimanche de 8h à 20h.
