Riesling W
Vin qui illustre l’équilibre d’un vin en alliant vivacité et densité.
23.00€
| Cépage | Riesling |
|---|---|
| service | entre 10 et 12 dégrés |
| garde | 10 ans |
| alcool | 13,50 % |
| volume | 75 CL |
Situé au cœur du vignoble SUD de la commune de Soultz, ce cru est riche de limons et d’argiles profondes.
Culture de la vigne
Nous accordons une importance sur les différentes sélections durant l’année afin de limiter les rendements. Ses vignes situées en plaine, sont âgées de plus de 75 ans avec un rendement de 40hl/ha.
Sélection des raisins tout au long de l’année : Taille, suppression des doublons, vendange en vert, tri sur table dans la parcelle pendant les vendanges. Les vendanges sont effectuées manuellement pour le respect de la qualité du raisin.
Conduite du vignoble de façon la plus responsable possible: Engrais verts, peu de passage de tracteur, Agriculture Biologique, ruche à proximité, tisanes naturelles…
Vinification et élevage
Les jus clairs sont obtenus suite à un débourbage statique à froid avec une terre de filtration. Les fermentations, alcoolique (spontanée) et malolactique, sont réalisées sur ce vin. Un sulfitage à 3g/hl est réalisé juste avant l’élevage sur lies fines pour protéger le vin.
Terroir et Situation
Situé au cœur du vignoble SUD de la commune de Soultz, ce cru est riche de limons et d’argiles profondes.
Culture de la vigne
Nous accordons une importance sur les différentes sélections durant l’année afin de limiter les rendements. Ses vignes situées en plaine, sont âgées de plus de 75 ans avec un rendement de 40hl/ha.
Sélection des raisins tout au long de l’année : Taille, suppression des doublons, vendange en vert, tri sur table dans la parcelle pendant les vendanges. Les vendanges sont effectuées manuellement pour le respect de la qualité du raisin.
Conduite du vignoble de façon la plus responsable possible: Engrais verts, peu de passage de tracteur, Agriculture Biologique, ruche à proximité, tisanes naturelles…
Vinification et élevage
Les jus clairs sont obtenus suite à un débourbage statique à froid avec une terre de filtration. Les fermentations, alcoolique (spontanée) et malolactique, sont réalisées sur ce vin. Un sulfitage à 3g/hl est réalisé juste avant l’élevage sur lies fines pour protéger le vin.
Dégustation
Une couleur or blanc très brillante parsemée de reflets or.
Nez qui symbolise la fraîcheur alliant les fleurs et les agrumes.
Le millésime 2022 révèle une complexité aromatique éminemment intense.
Les vieilles vignes implantées se sont adaptées au climat pour affirmer les caractéristiques du terroir. Elles inscrivent une vivacité et une minéralité marquée. L’acidité verticale apporte du relief et nous plonge dans l’harmonie.
Nez qui symbolise la fraîcheur alliant les fleurs et les agrumes.
Le millésime 2022 révèle une complexité aromatique éminemment intense.
Dégustation
Une couleur or blanc très brillante parsemée de reflets or.
Les vieilles vignes implantées se sont adaptées au climat pour affirmer les caractéristiques du terroir. Elles inscrivent une vivacité et une minéralité marquée. L’acidité verticale apporte du relief et nous plonge dans l’harmonie.
Idée d’accord
Sa vivacité fera des beaux accords à table, notamment avec des poissons.
Envie d’un apéritif ? Accordez le avec des huîtres.
Optimum de dégustation
A déguster dès à présent à 10 – 12°C. Potentiel de garde : 10 ans
3 Rue de la Chapelle, 68360 Soultz-Haut-Rhin
Contacts
Horaires
Ouvert de 8h à 20h tous les jours
Les weekends sur rendez-vous
